RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘zupy’

Kapuśniak

19 sty

Tradycyjny kapuśniak z kapusty kiszonej, na kiełbasie i boczku.
To dzisiejsza moja propozycja na rozgrzewający obiad.
Talerz Kapuśniaku znany nie tylko w kuchni polskiej ,
ale i góralskiej znana jako Kwaśnica .

zapiekanka-019 Potrzebujemy:
0,5 kg  kapusty kiszonej
20-30 dkg boczku i kiełbasy
mała cebula
1  marchew
1  pietruszka
2 -3 ziemniaki
3 ziarenka ziela ang.
2 liście laurowe
2 kostki rosołowe

Kapustę gotujemy .W osobnym garnku gotujemy wodę z pokrojonymi w kostkę warzywami, zielem ,liśćmi

i rosołkami. Na patelni wlewamy odrobinę oleju i  podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę ,kiełbasę

i boczek. Kiedy ziemniaki są na pół miękkie dokładamy ugotowaną kapustę , oraz składniki z patelni.

Gotujemy zupę na wolnym ogniu i robimy zasmażkę ,na tej samej patelni. Na oleju podsmażamy łyżkę

mąki ,aż lekko zbrązowieje ,zalewamy wywarem z zupy energicznie mieszając i zaprawiamy zupę.

Zagotować i podawać z pieczywem.

Możemy dodać ząbek czosnku będzie bardziej aromatyczna i zdrowa.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii na obiad, zupy

 

FASOLKA PO BRETOŃSKU

16 lis

To jedna z najpopularniejszych potraw w naszych polskich domach , gdy na dworze jest już chłodniej.

sycąca fasolka

sycąca fasolka

Potrzebujemy:
1/2 kg fasoli jaś,
1/2 kiełbasy (według uznania) ,
20 dkg boczku,
1 mały koncentrat pomidorowy,
1 marchew,
1 cebula 1-2 ząbki czosnku,
majeranek,
3 liście laurowe ,
5 ziarenek ziela ang.
1 kostka rosołowa,
1 łyż.mąki i masła.

Fasole po wypłukaniu namaczamy w wodzie na noc.
Następnie kiedy mamy ją gotować dolewamy wody , gotujemy.
Po 20 min. do garnka wrzucamy liście laurowe,  ziele ang. pokrojoną w kostkę marchew 1 łyż. soli.
Kroimy w kostkę kiełbasę, boczek, cebulę, podsmażamy na maśle.
Wszystko wrzucamy do garnka z fasolą .
Dokładamy, kostkę rosołową , czosnek i przecier pomidorowy .Kiedy fasola jest już miękka robimy zasmażkę na maśle
z 1 łyżką stołową mąki i dodajemy .
Dosypujemy 2 łyż. majeranku gotujemy 3-4 min.  Gotowe smacznego.

Najlepiej smakuje z bułką.fasolka

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii zupy

 

Zupa pomidorowa z bazylią

13 paź

Znają tą zupę na całym świecie,to moja jedna z ulubionych zup , lubię  kiedy ma mocny wyrazisty smak.

POTRZEBNE SKŁADNIKI: na 5 osobową rodzinę .
Kość schabu ,    przecier pomidorowy,   2-3 liście laurowe,    4  - ziarna ziela angielskiego,   bazylia świeża lub suszona,   marchew,
pietruszka ,    pomidor,     sól pieprz do smaku,    łyż.mąki   i śmietany.
GOTUJEMY:   wywar z kości po zagotowaniu szumujemy,    dodajemy warzywa   (oprócz pomidora) gotujemy 10-min.
Najlepiej  3-4 łyżki stołowe  .  Następnie dodajemy przecier ,pomidora bez skóry  i  pozostałe składniki,    gotować 10-15 min.
Wyjąć kość schabu obrać mięso i dodać do zupy.    Zaprawić mąką i śmietaną rozrobioną w zimnej wodzie ,gotować 5 min. podawać z makaronem według uznania lub ryżem.
GOTOWE.zupa pomidorowaSmacznego  .
Jestem bardzo ciekawa ,czy wy macie jakieś inne propozycje,  aby smak  zupy  jeszcze  bardziej   udoskonalić.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii zupy