RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘na obiad’

WĄTRÓBKA W POMIDORACH

03 lut

watr-006
Dziś proponuje na obiad wątróbkę w pomidorach. Wiem nie każdy za nią przepada

przeważnie dzieci nie lubią jej na obiad, ale warto ją jeść ponieważ ma dużo żelaza.

Polecana dla kobiet w ciąży i osób z anemią.  Zawsze wątróbka z jabłkiem , a dziś w pomidorach z bazylią. 

0,5 kg wątróbki wieprzowej
1 cebula
puszka pomidorów krojonych (lub 2 całe, ale wtedy potrzebny jeszcze mały przecier pom.)
2 łyżeczki bazylii
przyprawa vegeta do smaku
olej

Wątróbkę namaczamy w mleku na 2-3 godziny , odsączamy i kroimy na kawałki . Wrzucamy na gorący olej , po 5 min.

dokładamy pokrojoną w piórka cebulę i pomidory, wszystko doprawiamy vegetą i bazylią . Dusimy 10 min.

 

Podajemy z ziemniakami . Zdrowy, smaczny i bardzo szybki obiad gotowy.   :-)  watr-006

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii mięsa, na obiad

 

Kotlety mielone z żółtym serem

21 sty

kotlcik-030
Kuchnia polska bez mielonego ? Mielony musi być !!!
Dziś troszkę urozmaicony . Do zwykłych mielonych dodajemy żółty ser i już mamy
coś innego niż zwykle.
kotlcik 027
0,5 kg mięsa mielonego
1 łyż. soli i pieprzu
1 mała cebula
1 bułka
2 łyż. przyprawy do mielonego ,
1 jajko
Ser żółty np: w plastrach
Bułka tarta i olej do smażenia

Mięso mieszamy z startą na drobnych oczkach cebulą i namoczoną w wodzie lub mleku bułką.
Dodajemy jajko ,  przyprawę ,  doprawiamy solą i pieprzem .  Wszystko dokładnie mieszamy.
Zlepiając kotlety nakładamy pokrojony w kostkę ( 2 -2 cm)  plaster żółtego sera i zalepiamy,  aby nie wystawał z kotleta.
Panierujemy w bułce tartej i smażymy na gorącym oleju.
Panierkę też możemy urozmaicić np:  dodając do bułki odrobinę sezamu, ostrej  papryki i szczyptę soli .

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii mięsa, na obiad

 

Kapuśniak

19 sty

Tradycyjny kapuśniak z kapusty kiszonej, na kiełbasie i boczku.
To dzisiejsza moja propozycja na rozgrzewający obiad.
Talerz Kapuśniaku znany nie tylko w kuchni polskiej ,
ale i góralskiej znana jako Kwaśnica .

zapiekanka-019 Potrzebujemy:
0,5 kg  kapusty kiszonej
20-30 dkg boczku i kiełbasy
mała cebula
1  marchew
1  pietruszka
2 -3 ziemniaki
3 ziarenka ziela ang.
2 liście laurowe
2 kostki rosołowe

Kapustę gotujemy .W osobnym garnku gotujemy wodę z pokrojonymi w kostkę warzywami, zielem ,liśćmi

i rosołkami. Na patelni wlewamy odrobinę oleju i  podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę ,kiełbasę

i boczek. Kiedy ziemniaki są na pół miękkie dokładamy ugotowaną kapustę , oraz składniki z patelni.

Gotujemy zupę na wolnym ogniu i robimy zasmażkę ,na tej samej patelni. Na oleju podsmażamy łyżkę

mąki ,aż lekko zbrązowieje ,zalewamy wywarem z zupy energicznie mieszając i zaprawiamy zupę.

Zagotować i podawać z pieczywem.

Możemy dodać ząbek czosnku będzie bardziej aromatyczna i zdrowa.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii na obiad, zupy

 

TRADYCYJNY BIGOS

23 gru

Bigos-kto nie zna tradycyjnej potrawy dla kuchni polskiej.  Ile kucharek tyle przepisów,

a to mój przepis  ;-)

3 kg.kiszonej kapusty,
0,5 kg.kiełbasy wiejskiej
1 kg mięsa (wieprzowego i wołowego)
30 dkg.wędzonego boczku
garść grzybów  (najlepiej męża )  ;-)
9 suszonych śliwek
5-6 liści laurowych
9 kuleczek ziela angielskiego i  5 jałowca
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Odciśniętą kapustę opłukać i wrzucić do dużego garnka .  Zalewamy wodą i gotujemy.
Jeśli  kapusta  jest  kwaśna ,  pierwszą wodę po zagotowaniu należy  odlać .
Zalać ponownie świeżą wodą i  gotować   (najlepiej jeden dzień) .

Następnego dnia ,   wrzucamy mięso  (wieprzowe i wołowe)
podsmażoną kiełbasę i  boczek ,  grzyby, śliwki i resztę przypraw.

Gotujemy na wolnym ogniu najlepiej dwa dni    (oczywiście co jakiś czas mieszając)    na noc odstawić w chłodne miejsce.
Wtedy bigos przejdzie dokładnie wszystkimi
przyprawami i będzie miał wspaniały kolor co też jest ważne.
Bo jemy oczywiście także oczami  ;-)
Pozostaje mi życzyć smacznego. bigos 015

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne, na obiad