RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘ciasta’

Ciasto z kiwi i śmietano-cytrynową pianką

15 kwi

placek-019
Przepyszne ciasto z kiwi,  które wygląda i smakuje rewelacyjnie .
Biszkopt

4 jajka ,
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia i szczypta soli 

Ubijamy białka z dodatkiem szczypty soli  , w trakcie miksowania ,dodajemy  cukru , miksujemy
aż do sztywności piany. Osobno zmiksować żółtka z łyżką wody , dodać do ubitej piany, wymieszać. Do ubitych jajek dodajemy mąkę ziemniaczana i pszenną , mieszając delikatnie łyżką.
Wylać równomiernie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia .
Piec 25 minut w 180 stopniach C.
Można nasączyć biszkopt sokiem z cytryny rozrobionym z  odrobiną wody.

mus z kiwi
5-6 sztuk kiwi
2 galaretki agrestow
2 łyżki śmietany

Kiwi obieramy , kroimy i podgrzewamy 3-4 min. odlewamy sok , który uniemożliwia nam tężenie galaretki i studzimy.
Galaretkę przygotowujemy według przepisu lecz wody o szklankę mniej.
Do galaretki dodajemy śmietanę i owoce kiwi odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.

Pianka
400 g śmietany
galaretka cytrynowa
1 łyżka cukru pudru

Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem , galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody , kiedy lekko
przestygnie dodajemy do śmietany i miksujemy.

Na upieczony biszkopt , wykładamy mus z kiwi, kiedy stężeje wykładamy masę śmietanową .
Odstawiamy do lodówki.
Przygotowujemy według przepisu galaretkę agrestową i kiedy jest lekko stężona wylewamy na piankę.

 
Komentarze (29)

Napisane w kategorii ciasta

 

PUSZYSTE CIASTO OWOCOWE

15 lut

gulasz 010
Ekspresowe ciasto , kiedy mam mało czasu ,piekę takie

właśnie ciasto z owocami.  To propozycja dla zapracowanych mam, których dzieci lubią słodkości.

Smaczny i puszysty kawałek ciasta przygotowany w super szybkim tempie .

125 g margaryny
11 łyżek cukru
1,5 szklanki mąki
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
owoce jakie mamy (jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie )
olejek pomarańczowy

Margarynę ucieramy z cukrem i olejkiem na puszystą masę.

Do masy dodajemy jajka , cały czas mieszając. Gdy składniki się połączą dodajemy mąkę z proszkiem.

Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Wylewamy na blachę wyłożoną

folią aluminiową i układamy owoce lekko wciskając owoce.

pieczemy 50 min. w tem .180 C*

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii ciasta

 

SERNIK

23 sty

sernik 002Ser w tym serniku jest bardzo delikatny jak pianka.
Przepis  , mam od mojego taty, który  uwielbiał piec i gotować.

Potrzebne nam na ciasto:

2,5 szklanki mąki
200 g. margaryny
1 szklanka cukru
3 łyż. kakao
2 żółtka
1 łyż.  proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu naturalnego, lub śmietany

Na masę serową:
Wiadereczko białego sera zmielonego (1 kg)
pół budyniu śmietankowego
1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej
2 jajka
1 szklanka cukru
skórka otarta z cytryny

sernik 011

Robimy ciasto :-)  Do mąki  dodajemy wszystkie składniki, dokładnie wygniatamy ciasto  i  formujemy
w kulę  .Chłodzimy w lodówce.

A teraz robimy masę serową:
Do sera wsypujemy mąkę , budyń i skórkę z cytryny
Żółtka oddzielamy od białek.
Żółtka ucieramy z cukrem , dodajemy do sera ,  a białka miksujemy na sztywna piankę
i również dokładamy do masy serowej. Wszystko lekko mieszamy aby składniki nam się połączyły.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na pół . Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Jedną połową ciasta wylepiamy dno foremki , wyłożonej folią spożywczą , lub wysmarowaną olejem.
Na ciasto wykładamy masę serową .
Resztę ciasta równomiernie ścieramy na tarce o grubych oczkach na ser.
Pieczemy 65 min. w temp.  180 stopni ( bez termoobiegu )
Po upieczeniu zostawić w piekarniku , aż ostygnie.
Posypać cukrem pudrem.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii ciasta, desery

 

Rolada makowa

05 sty
Jedna z najlepszych strucli  ,bardzo łatwa w przygotowaniu  . Jeśli zdecydujecie się na gotową masę makową,  będzie jeszcze łatwiej ,  ale już nie tak pysznie  .
Składniki na ciasto:

3 jajka  ,   0/5  szkl. cukru  ,  3/4 szkl mąki
1 duża  łyżki oleju,  cukier waniliowy ,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

rolada-014
Masa makowa gotowa ,  lub przygotowujemy samodzielnie .

Potrzebujemy do masy
0,5 kg. maku ,  5 dkg.margaryny  , 25 dkg. cukru ,   1  łyżka  miodu ,  garść rodzynek ,
1 łyż.  aromatu migdałowego

Mak wsypać do  garnka,  zalać gorącą wodą i  zagotować.  Gotować przez 30 minut ,  od czasu do czasu mieszając.
Odcedzić na sicie.   Mak zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa przez najdrobniejsze sitko,
Margarynę roztopić wymieszać z pozostałymi składnikami i  połączyć z makiem.
Dokładnie wszystko wymieszać.

 

Ciasto:

Jajka wbijamy do miski i dodajemy cukier ,  miksujemy na puszysta masę.
Dodajemy  olej .
Mąkę  z proszkiem wsypujemy do jajek i mieszamy delikatnie ,  aby wszystko dokładnie się połączyło .
Całość wylewamy na dużą blachę  wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec ok. 10- 15 min.  w 180 stopniach C .
Następnie po upieczeniu ciasto wywracamy do góry dnem na wysmarowany olejem papier.
Na gorący biszkopt wyłożyć pół maku i zwinąć jak roladę.
Można polać lukrem lub polewą czekoladową .

Jeśli macie jakieś rady co do  masy , proszę o nie w komentarzu.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii ciasta, na święta