RSS
 

Archiwum - Styczeń 19th, 2016

Kapuśniak

19 sty

Tradycyjny kapuśniak z kapusty kiszonej, na kiełbasie i boczku.
To dzisiejsza moja propozycja na rozgrzewający obiad.
Talerz Kapuśniaku znany nie tylko w kuchni polskiej ,
ale i góralskiej znana jako Kwaśnica .

zapiekanka-019 Potrzebujemy:
0,5 kg  kapusty kiszonej
20-30 dkg boczku i kiełbasy
mała cebula
1  marchew
1  pietruszka
2 -3 ziemniaki
3 ziarenka ziela ang.
2 liście laurowe
2 kostki rosołowe

Kapustę gotujemy .W osobnym garnku gotujemy wodę z pokrojonymi w kostkę warzywami, zielem ,liśćmi

i rosołkami. Na patelni wlewamy odrobinę oleju i  podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę ,kiełbasę

i boczek. Kiedy ziemniaki są na pół miękkie dokładamy ugotowaną kapustę , oraz składniki z patelni.

Gotujemy zupę na wolnym ogniu i robimy zasmażkę ,na tej samej patelni. Na oleju podsmażamy łyżkę

mąki ,aż lekko zbrązowieje ,zalewamy wywarem z zupy energicznie mieszając i zaprawiamy zupę.

Zagotować i podawać z pieczywem.

Możemy dodać ząbek czosnku będzie bardziej aromatyczna i zdrowa.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii na obiad, zupy