RSS
 

Archiwum - Styczeń, 2016

SCHAB NA OSTRO

29 sty

schab-010
Lubię schab bo można go szybko przygotować na obiad w różnej wersji.
Dziś wersja pikantna.

Schab ( 4 plastry)
ząbek czosnku
sól ,
Sos czosnkowy z chili np: do kanapek
Olej
bazylia

Schab opłukać lekko roztłuc. Robimy marynatę z 1 łyżki oleju , sosu czosnkowego , który doda nam całego smaku

i reszty składników. Jeśli mamy możliwość zostawiamy w marynacie na noc , a jeśli nie to na 2 godz.

aby nam mięso przeszło przyprawami . 

pieczemy 45 min. w 140-150 * co jakiś czas polewając sosem własnym.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii mięsa

 

Smoothie z kiwi, banana i jabłka .

28 sty

jogurt 008Na początek dnia, kop witaminowy zamiast filiżanki kawy.

Równie dobrze postawi nas na nogi . Idealny po treningu , na śniadanie , ale i na deser.

Zamiast kupować w sklepie jogurty często nie do końca zdrowe , lepiej kupić owoce zmiksować i jogurt gotowy,

i wiemy co w nim jest.

Moja propozycja na koktajl  na  1 porcje

1 kiwi
1 banan
pół jabłka

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy. Gotowe.

W ten sposób możemy łączyć różne owoce.

 

Placki z jabłkami

27 sty

Kto z nas ich nie lubi ? Kto ich nie zna ?Wszyscy znają i kochają ! Chyba się nie mylę?
Puszyste , delikatne i cudownie pachnące placuszki z jabłkami.
Pamiętam je z dzieciństwa , tata często je smażył, a teraz  ja  smażę  je swoim dzieciom.

 

2 szklanki mąki
1 jajko
2 łyżki cukru
1 szklanka mleka
2 jabłka
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka śmietany
Jabłka obieramy , kroimy na plasterki i obtaczamy w cynamonie.
placki-010
Resztę składników miksujemy , kiedy mamy już gotowe ciasto , rozgrzewamy olej na patelce.

Najpierw nalewamy jedną łyżkę ciasta , na które nakładamy plasterki  jabłka  i  nakładamy jeszcze porcję ciasta .

Smażymy  oczywiście z obu stron. Posypujemy cukrem pudrem .

Jabłka możemy zastąpić gruszkami , bananami i brzoskwiniami i podawać z bitą śmietaną.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery

 

Domowa Pizza

25 sty

kotlcik-021 Pizza z tego co miałam w lodówce . Pizza ma to do siebie że możemy
do niej dołożyć co tylko chcemy  ;-)
To moja propozycja .

Składniki na ciasto :
2oo g mąki pszennej
7 g drożdży
120 ml gorącej wody
dwie łyż. oliwy z oliwek i szczypta soli do smaku

Pozostałe składniki :
20-30 dkg szynki
pół czerwonej i zielonej papryki
200 dkg . żółtego sera
1 mała cebula
3-4 Pieczarki
Ketchup
oregano i bazylii

  1. Zaczynamy od przygotowania ciasta.
    Drożdże dodajemy do bardzo ciepłej wody, mieszamy  i odstawiamy .
    Mąkę wsypujemy  do dużej miski , dodaj sól i oliwę z oliwek , oraz  wodę z  drożdżami. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki , a kiedy ciasto zacznie się formować na jednolitą masę wyrabiaj dalej , aż ciasto będzie gładkie. Odstawiamy w ciepłe miejsce .

Kiedy ciasto nam rośnie. Pieczarki i paprykę sparzamy.
Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę lub paseczki, razem z papryką.
Cebulę lekko podsmażamy na oliwie dodajemy pieczarki i paprykę ,wszystko dusimy około 5-10 min.
Szynkę kroimy .
Kiedy ciasto mamy gotowe, wylewamy na blachę wysmarowaną oliwą.
Smarujemy wierzch ciasta ketchupem lub sosem pomidorowym .
Nakładamy szynkę i resztę składników z patelni. Posypujemy oregano i bazylią , oraz startym żółtym serem .
Pieczemy 25 min w 200 stopniach . 

 
 

Makaron zasmażany z oscypkiem i kiełbasą

24 sty

sernik-004
Syn przywiózł z zimowiska Oscypki , więc postanowiłam je wykorzystać
do kolacji.  Miałam makaron świderki i w kilka chwil  z  niczego wyszło coś.

Makaron świderki ( choć może być Penne )
20-30 dkg kiełbasy
Oscypek
bazylia i oregano

Ugotowany makaron podsmażamy z pokrojoną w paski lub kostkę
kiełbasą , dodajemy pod koniec smażenia ser i posypujemy oregano i bazylią.
Kawałek oscypka kroimy w plasterki  i podajemy z makaronem.

 
 

SERNIK

23 sty

sernik 002Ser w tym serniku jest bardzo delikatny jak pianka.
Przepis  , mam od mojego taty, który  uwielbiał piec i gotować.

Potrzebne nam na ciasto:

2,5 szklanki mąki
200 g. margaryny
1 szklanka cukru
3 łyż. kakao
2 żółtka
1 łyż.  proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu naturalnego, lub śmietany

Na masę serową:
Wiadereczko białego sera zmielonego (1 kg)
pół budyniu śmietankowego
1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej
2 jajka
1 szklanka cukru
skórka otarta z cytryny

sernik 011

Robimy ciasto :-)  Do mąki  dodajemy wszystkie składniki, dokładnie wygniatamy ciasto  i  formujemy
w kulę  .Chłodzimy w lodówce.

A teraz robimy masę serową:
Do sera wsypujemy mąkę , budyń i skórkę z cytryny
Żółtka oddzielamy od białek.
Żółtka ucieramy z cukrem , dodajemy do sera ,  a białka miksujemy na sztywna piankę
i również dokładamy do masy serowej. Wszystko lekko mieszamy aby składniki nam się połączyły.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na pół . Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Jedną połową ciasta wylepiamy dno foremki , wyłożonej folią spożywczą , lub wysmarowaną olejem.
Na ciasto wykładamy masę serową .
Resztę ciasta równomiernie ścieramy na tarce o grubych oczkach na ser.
Pieczemy 65 min. w temp.  180 stopni ( bez termoobiegu )
Po upieczeniu zostawić w piekarniku , aż ostygnie.
Posypać cukrem pudrem.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii ciasta, desery

 

Kotlety mielone z żółtym serem

21 sty

kotlcik-030
Kuchnia polska bez mielonego ? Mielony musi być !!!
Dziś troszkę urozmaicony . Do zwykłych mielonych dodajemy żółty ser i już mamy
coś innego niż zwykle.
kotlcik 027
0,5 kg mięsa mielonego
1 łyż. soli i pieprzu
1 mała cebula
1 bułka
2 łyż. przyprawy do mielonego ,
1 jajko
Ser żółty np: w plastrach
Bułka tarta i olej do smażenia

Mięso mieszamy z startą na drobnych oczkach cebulą i namoczoną w wodzie lub mleku bułką.
Dodajemy jajko ,  przyprawę ,  doprawiamy solą i pieprzem .  Wszystko dokładnie mieszamy.
Zlepiając kotlety nakładamy pokrojony w kostkę ( 2 -2 cm)  plaster żółtego sera i zalepiamy,  aby nie wystawał z kotleta.
Panierujemy w bułce tartej i smażymy na gorącym oleju.
Panierkę też możemy urozmaicić np:  dodając do bułki odrobinę sezamu, ostrej  papryki i szczyptę soli .

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii mięsa, na obiad

 

Kapuśniak

19 sty

Tradycyjny kapuśniak z kapusty kiszonej, na kiełbasie i boczku.
To dzisiejsza moja propozycja na rozgrzewający obiad.
Talerz Kapuśniaku znany nie tylko w kuchni polskiej ,
ale i góralskiej znana jako Kwaśnica .

zapiekanka-019 Potrzebujemy:
0,5 kg  kapusty kiszonej
20-30 dkg boczku i kiełbasy
mała cebula
1  marchew
1  pietruszka
2 -3 ziemniaki
3 ziarenka ziela ang.
2 liście laurowe
2 kostki rosołowe

Kapustę gotujemy .W osobnym garnku gotujemy wodę z pokrojonymi w kostkę warzywami, zielem ,liśćmi

i rosołkami. Na patelni wlewamy odrobinę oleju i  podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę ,kiełbasę

i boczek. Kiedy ziemniaki są na pół miękkie dokładamy ugotowaną kapustę , oraz składniki z patelni.

Gotujemy zupę na wolnym ogniu i robimy zasmażkę ,na tej samej patelni. Na oleju podsmażamy łyżkę

mąki ,aż lekko zbrązowieje ,zalewamy wywarem z zupy energicznie mieszając i zaprawiamy zupę.

Zagotować i podawać z pieczywem.

Możemy dodać ząbek czosnku będzie bardziej aromatyczna i zdrowa.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii na obiad, zupy

 

Rozgrzewajaca herbata z pomarańczą i goździkami

17 sty

Kombinuje z herbatami na różne sposoby :-) dziś spróbowałam z miodem, pomarańczą i goździkami.
Doskonała na gorąco , ale i na zimno. Taka herbata to złoty środek.
zapiekanka-055
Filiżanka herbaty
Plaster pomarańczy
2 goździki
2 łyż. miodu  (ewentualnie cukier do osłody)

zapiekanka-053
Filiżanka ulubionej herbaty zaparzamy z dwoma goździkami.
Dodajemy pomarańczę i miód , kiedy herbata lekko ostygnie.  Mieszamy.

Pozostaje nam cieszyć się smakiem herbaty.

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Napoje i soki

 

Wzmacniająca herbata na zimowe wieczory

12 sty

kawa-013

Herbata z miodem , cytryną i imbirem jest doskonała
na poprawienie samopoczucia w chłodne wieczory i doskonała kiedy łapie  przeziębienie .
Zamiast faszerować dzieci różnego rodzaju „tabletkami i syropami „na odporność , lepiej zaserwować
taką  wspomagającą herbatę pełną wartościowych witamin.
Przed wyjściem do szkoły idealna.

Zaparzamy swoją ulubioną filiżankę herbaty i dodajemy szczyptę imbiru .

Kiedy lekko przestygnie ( co ważne , aby cytryna i miód nie straciły swoich właściwości )

 

dodajemy – 2 łyżeczki miodu i plasterek cytryny .

 

Smakuje wybornie prawda ?

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Napoje i soki